Omelette aux champignons
Faites revenir l'oignon coupé en morceaux dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez les champignons lavés et coupés en lamelles, laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez une cuillère à soupe de crème, une d'eau, poivrez généreusement, salez et incorporez les herbes finement émiettées.
Haussez le feu et versez votre mélange, au bout de 2 minutes baissez le feu et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
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